10 kỹ năng dùng dao hàng đầu để sáng tạo ẩm thực bậc thầy
Trong thế giới sáng tạo ẩm thực này với nhiều loại kỹ thuật và chiến lược khác nhau trong các khóa học nghệ thuật ẩm thực đặc biệt, Có rất nhiều sự cường điệu về việc thành thạo kỹ năng dùng dao, đây là kỹ năng chiếm ưu thế đối với tất cả những ai muốn nâng cao sự nghiệp ẩm thực của mình lên tầm cao mới. tầm cao mới.
Trong bếp, dù bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay một người nấu ăn tại gia nhiệt tình, bạn cũng nên biết nhiều kỹ năng sử dụng dao với độ chính xác và khéo léo. Một thực tế không thể chối cãi là cách tiếp cận chiến lược cũng như kỹ thuật cầm bất kỳ con dao nào có thể làm tăng đáng kể hương vị, kết cấu và cách trình bày món ăn của bạn.
Bạn có biết về một số kỹ năng sử dụng dao nhằm mục đích nâng cao khả năng sáng tạo ẩm thực không? Đừng sợ, hãy đọc hết bài viết này đến cuối! Thông qua cuộc khám phá này, tôi đã đi sâu vào khám phá 10 kỹ năng dùng dao hàng đầu cần thiết để thành thạo nghệ thuật thủ công ẩm thực, giúp bạn tạo ra những bữa ăn tuyệt đẹp và ngon miệng một cách tự tin và thành thạo. Hãy cùng đi sâu vào bài viết này mà không lãng phí nhiều thời gian và công sức.
10 kỹ năng dùng dao hàng đầu cần thiết để thành thạo ẩm thực là gì?
Dưới đây là một số kỹ năng dùng dao hàng đầu được xem xét vì chúng cần thiết để nâng cao các kỹ năng và kỹ thuật cải tiến mới trong bối cảnh sáng tạo nghệ thuật ẩm thực cho đến nay, hãy xem thông tin được đề cập dưới đây được đưa ra trong các đoạn tiếp theo sau đây ,
Cắt Julienne
Cắt Julienne là một kỹ thuật dùng dao cơ bản nổi tiếng liên quan đến việc cắt rau hoặc trái cây thành những miếng dài, những dải mỏng que diêm như một thành phần giống như phần gỗ của que diêm sau khi được cắt. Thông qua những kỹ năng cắt này, thức ăn có thể được nấu chín nhanh chóng, giống như xào nhẹ.
Các bài hát nổi bật bên trong là gì Top 10 bài hát của Tory Lanez Lựa chọn?
Mặt khác, nó cũng sẽ có kích thước đồng đều. Những tấm ván mỏng của bất kỳ loại rau hoặc bất cứ thứ gì được cắt theo chiến lược này phải được cắt đều và tỉ mỉ. Chăm sóc kích thước là điều cần thiết trong kỹ thuật này.
Brunoise
Trong tiếng Pháp, Khối nhỏ ' kỹ thuật sử dụng dao được gọi là Brunoise. Thông qua tên, bạn có thể dễ dàng ước tính việc tạo hình trong quá trình cắt. Nó bắt đầu với việc cắt Julienne và những lát cắt hình que diêm này sẽ được cắt thành hình khối 1/8 inch. Tuy nhiên, phần thịt brunoise này được sử dụng cho các món ăn có mùi thơm đậm đà như súp thịnh soạn, món hầm và món kho. Hãy xem, Ai là 10 cầu thủ chạy cánh hàng đầu vào năm 2023?
Cắt thiên vị
Cắt lệch là một kỹ thuật thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ vì nó cắt dài và trực quan. những lát cắt hấp dẫn. Điểm đặc biệt của kỹ thuật này là nó có thể làm thay đổi kết cấu của một số loại thực phẩm, chẳng hạn như thịt hoặc rau. Nó không có bất kỳ kích thước tiêu chuẩn nào. Bạn nên cắt rau theo một góc chứ không phải cắt vuông góc.
Những nhà tù nào ở Pennsylvania nằm trong số những nhà tù nào Top 10 tệ nhất trong Điều khoản Điều kiện?
thịt băm
Kỹ thuật băm được sử dụng để cắt tỏi và gừng cùng với các loại rau củ thơm khác. Để làm được điều này, bạn phải sử dụng các loại dao khác nhau được các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng. Cắt các nguyên liệu thành những miếng nhỏ thường dùng để trang trí và xào cụ thể.
Dùi cui
Việc cắt Batonnet được thực hiện bằng cách cắt thực phẩm ở dạng cắt hình chữ nhật cái đó cũng được sử dụng cho julienne. Tất cả đều có vẻ liên quan nên đừng cho rằng tất cả chúng đều giống nhau. Có một chút khác biệt trong mỗi kỹ năng sử dụng dao. Kỹ thuật cắt này thường được sử dụng cho các loại thực phẩm như khoai tây chiên.
Theo quan điểm thực tế, bạn phải cắt hình chữ nhật, hình vuông, dày hơn nhiều. Do đó, số đo chính xác là ¼ inch x ¼ inch x 2 ½ inch. Trước khi tiếp tục, hãy xem Người ném bóng nào chịu trách nhiệm phân phối Top 10 cú ném nhanh nhất trong Lịch sử Mlb?
Xiên
Kiểu cắt xiên còn được gọi là kiểu cắt cuộn. Nó thường được sử dụng cho các loại rau dài như bí xanh hoặc cà rốt. Vì vậy, việc cắt giảm này làm cho hai góc và các mảnh khác nhau có cùng kích thước. Cẩn thận làm chúng giống nhau sẽ giúp chúng chín đều. Sau đó, góc giúp chúng ngấm gia vị và nấu nhanh hơn vì có nhiều diện tích bề mặt tiếp xúc với nhiệt hơn.
voan
Nước hoa nào được xếp hạng trong số các loại nước hoa Top 10 loại nước hoa bán chạy nhất thế giới ?
Nếu bạn đã từng thưởng thức một món ăn ngon được trang trí bằng những dải ruy băng húng quế xinh xắn thì rất có thể đầu bếp đã sử dụng kiểu cắt voan. Kỹ thuật này bao gồm thái mỏng các loại thảo mộc thơm và một số loại rau lá xanh thành những dải ruy băng nhỏ, mặc dù thuật ngữ “chiffonade” được dịch là “giẻ rách” trong sách giáo khoa. Tuy nhiên, thuật ngữ “ruy băng” nghe có vẻ hấp dẫn hơn trong thế giới ẩm thực.
Nói
Xúc xắc là hình dạng quan trọng nhất để cắt xuyên qua con dao. Tất cả đều khó khăn nhưng thực hành hàng ngày, Bạn có thể nắm vững việc học cắt hình xúc xắc. đó là một trong những kỹ thuật dùng dao được sử dụng rộng rãi nhất. Có ba loại hình dạng xúc xắc. Đầu tiên và quan trọng nhất là xúc xắc nhỏ thường là thực phẩm được cắt thành miếng vuông ¼ inch.
Thứ hai, “Xúc xắc trung bình” có kích thước khoảng ½ inch. và cuối cùng là 3/4 đến 1 inch. Để cắt, bạn nên bắt đầu bằng cách sử dụng dùi cui (ván) cắt trước. Sau đó, xếp các nguyên liệu theo chiều ngang. Họ cẩn thận, cắt thành hình khối. Kiểm tra xem, cái gì là Top 10 nước hoa Cologne cho nam giới?
Lyonnaise
Chiến lược Lyonnaise này về cơ bản được sử dụng cho cắt hành tây và khoai tây. Đó là một vết cắt tạo ra những dải hành dài và mỏng. Bắt đầu bằng cách cắt đôi củ hành tây theo chiều dọc và sau đó xoay nó sao cho đầu cắt hướng về phía bạn. Sau đó, hãy cân nhắc việc cắt hành tây từ dưới lên, tiếp tục cắt theo một góc.
Ai được coi là 10 nghệ sĩ guitar hàng đầu mọi thời đại? Đọc tất cả các nhân vật mang tính biểu tượng trong thế giới chơi guitar tại đây!
Chuyến du lịch
Cuối cùng, cắt Tournée về cơ bản sẽ định hình lại thực phẩm thành một hình thuôn dài giống quả bóng đá . Đừng bỏ lỡ, trên What Are the Top 10 Rizz hay nhất Dòng của mọi thời đại. Bạn đã sẵn sàng khám phá những dòng Rizz hấp dẫn nhất từng được thốt ra chưa?
Phần kết luận
Để tóm tắt tất cả những hiểu biết sâu sắc và phức tạp được đề cập ở trên trong một cuộc khám phá chi tiết cho đến nay,
Cảm ơn bạn đã tham gia vào bài viết này cho đến cuối cùng. Nếu bạn muốn đọc thêm những loại cập nhật mới nhất và đáng chú ý như vậy thì hãy tiếp tục theo dõi trang web này.
Chia Sẻ: